セントレジスアフタヌーンティー
セントレジスの創業一族であるアスター家の象徴的存在であり、19世紀後半、ニューヨークの社交界を牽引したキャロライン・アスター。アスター夫人がゲストをもてなすために用意したアフタヌーンティーは、今なおリチュアル（儀式）の一つとして各国のセントレジスで催されています。セント レジス ホテル 大阪では、季節やテーマにあわせ、シェフ特製のスイーツやセイヴォリー、スコーンをご用意し、訪れるたびに新しい魅力をお楽しみいただけます。
スケジュール
2023年12月26日（火）～2024年5月31日（金） セントレジス・ストロベリーアフタヌーンティー
2024年6月1日（土）～9月1日（日） セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA
セントレジス・ストロベリーアフタヌーンティー
セントレジス創始者の母であるキャロライン・アスターがニューヨークに初めて築いた社交界は、1920年代に繁栄と狂乱の時代とともに、更に煌びやかに輝きを放ちました。栄華を極めた1920年代の社交界をイメージし、一世を風靡したアール・デコやフラッパーをモチーフに、デコラティブでマキシマムな装いのスイーツ5種＆セイヴォリー4種をお愉しみいただけます。
竹炭を練り込んだ漆黒のスポンジに真っ赤ないちごと真っ白なホワイトチョコクリームが鮮やかに映える「ストロベリーチョコカップケーキ」、丸ごと一粒のいちごと口当たりの良いカスタードクリームをさくさくのメレンゲで包み、金箔を飾った「ストロベリーパヴロワ」のほか、艶やかなゼリーを纏い赤く輝く「モッツァレラチーズを詰めたプティトマト」、さっぱりとしたポテトクリームにキャビアの塩気がアクセントの「竹炭のシュー ポテトクリーム キャビア 金箔」など、美しく煌めくスイーツ＆セイヴォリーがアフタヌーンティースタンドに華やかに並びます。
また、シャリオデセールとしてシグニチャーショートケーキとフレッシュストロベリーをお客様の席までお届けいたします。
洗練とグラマラスに満ちた、華麗なるストロベリーアフタヌーンティーを、心ゆくまでお愉しみください。
期間
2023年12月26日（火）～2024年5月31日（金）
12:00～／12:30～／13:00～／14:30～／15:00～／15:30～※ 2時間制（90分ラストオーダー）
※ Tea Leavesの紅茶などを90分間ご自由にオーダーいただけます。
料金
お1人様 ￥7,800
グラスシャンパン付き お1人様 ￥9,800
※ 表記料金には税・サービス料が含まれています。
セントレジスアフタヌーンティー to Go!
セントレジスの伝統をそのままご自宅へお持ち帰りいただけるテイクアウトアフタヌーンティーをフレンチレストラン「ル ドール」ラ・ブーランジェリーでご用意します。ご自宅でも優雅なティータイムをお愉しみください。
セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA
伝統を受け継ぎ、進化し続ける2つのブランドが紡ぐアフタヌーンティー
1904年にニューヨークで誕生して以来、伝統を受け継ぎながら時代とともにモダンに進化し続けるセントレジスと、1872年の創業以来、季節と自然の美しさを大切に、いつの時代も「さらなるおいしさ」を求め、四季折々の和菓子を提供し続ける近江八幡の和菓子舗「たねや」。
スイーツ6種＆セイヴォリー4種、抹茶スコーンをお愉しみいただける、2つのブランドの魅力を詰め込んだアフタヌーンティーをご堪能ください。
ウェルカムスイーツ
シャンパングラスにてご提供する優美なわらび餅は、希少な国産わらび粉を使用し素材本来の味と、出来立ての食感を存分に味わっていただくために、賞味期限は1分。滋賀県土山の抹茶を使用した香り高いシロップとともに、とろけるようになめらかで弾力のある食感をご体感ください。
三段お重に美しく並ぶスイーツ＆セイヴォリー
スイーツのお重には、たねやの職人がうつろう季節に寄り添い丁寧に創りあげる、味わいも細やかな和菓子の真髄、上生菓子。月ごとに異なる上生菓子は、日本の季節の風物詩を感じられる、紫陽花や夏の夜空を彩る花火などをイメージしてします。また、滋賀羽二重糯に十穀をあわせ、芳ばしいきな粉をかけていただくおはぎ、セントレジス創業者の母であるアスター夫人が愛したローズのエッセンスを加えた、とろけるような食感の生寒氷が並びます。
抹茶のほのかな苦味がアクセントのスコーン
たねやで使用する滋賀県土山の抹茶とかのこ豆をたっぷり使用した抹茶スコーンは、特製のクロテッドクリームとともに。
セイヴォリー
セント レジス ホテル 大阪のために特別に選ばれた、京都府宇治市のWABISUKE養鶏場のケージフリーの卵を使用したブリオッシュを合わせた「ダックフォアグラ 合鴨コンフィー オレンジのテリーヌ ブリオッシュ」や、とうもろこしの甘味とチョリソーの辛みが相まる「とうもろこしとチョリソーのキッシュ」など、季節の豊かな恵みと上質で洗練された味わいをお愉しみいただけます。
ロゴ入り生どらやき
絶妙な焼き具合で色よくふっくらとした、たねやの生地に、セント レジス ホテル 大阪ペストリーシェフこだわりの、優しく繊細な味わいの生クリームを挟みました。
冷菓には、たねやの代表銘菓である手づくり最中の「ふくみ天平」の最中種に、北海道十勝産の小豆を使ったたねやこだわりの粒餡と、セント レジス ホテル 大阪ペストリーシェフ監修のクリーミーでなめらかなバニラアイスを挟みご提供します。最中種の芳ばしく軽やかな食感と、キレのある甘さの餡、バニラアイスの爽やかな甘みの交わりが、甘美な極上の瞬間を生み出します。
薫風吹き抜ける美しい日本庭園を眺めながら、セントレジスとたねや、２つのブランドの伝統と革新に想いを馳せる、涼やかで上質なアフタヌーンティーをご堪能ください。
期間
2024年6月1日（土）～9月1日（日）
12:00～／12:30～／13:00～／14:30～／15:00～／15:30～※ 2時間制（90分ラストオーダー）
※ 10種類以上の日本茶や紅茶を90分間ご自由にオーダーいただけます。
料金
お1人様 ￥7,800
グラスシャンパン付き お1人様 ￥9,800
※ 表記料金には税・サービス料が含まれています。