メニュー｜セントレジスバー

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1930年代、セントレジスニューヨークのキングコールバーで「ブラッディマリー」を創ったフェルナン・プティオは、そのカクテルが遠く大阪まで拡がるとは想像もしていなかったことでしょう。アスター家が築き上げたニューヨークの伝統と、ニューヨークのローカルカルチャーにインスパイアされた「ニューヨークインスパイアドカクテル」をお愉しみください。

※ 料金には消費税・サービス料15％が含まれております。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様はご注文の前にスタッフにお伝えください。

ニューヨークの歴史の始まりの地へようこそ。かつての産業の中心地であり、禁酒法時代には密造酒を提供するスピークイージーも多く存在しました。ロウアーイーストサイドは初期の移民により様々な文化のるつぼとなり、その優れたカクテル文化は世界のスタンダードとなっています。

アイリッシュウイスキー／ジャマイカラム／ヘーゼルナッツシロップ／アプリコットリキュール／フレッシュレモンジュース／アブサン

1849年、アメリカ人俳優のフォレストとイギリス人俳優のマクレディが「マクベス」を競って上演した事を発端に騒乱に発展した、アスタープレイス暴動。2人の騒動のように力強く競合するフレーバーが複雑な酸味の中で混ざり合う、挑戦的でユニークなカクテルです。

バター入りジェネヴァ／ルビーポート／バナナリキュール／バニラシロップ／卵黄

バターでファットウォッシュしたジェネヴァ、ポートワイン、バナナリキュールを使用し、トライベッカの名で知られるオランダ系移民の地域を彷彿とさせるカクテル。当時は高価だった新鮮な卵の黄身にスパイスを加え、数社のみが世界に出荷していたフリップは、最も古いカクテルカテゴリーのひとつです。

ミッドタウンは、ニューヨークの個性と気品を象徴する街と言われています。賑やかな通りには、タイムズスクエア、クライスラービル、グランドセントラル駅、そしてセントレジスのシグニチャーカクテルであるブラッディマリーで有名なキングコールバーのあるセントレジスニューヨークがあります。

アップルブランデー／メイプルシロップ／フレッシュオレンジジュース／フレッシュレモンジュース／卵白／ウォールナットビターズ

タイムズスクエアから始まる、アメリカで最初に大陸を横断した自動車道「リンカーン・ハイウェイ」は、沿線の市町村に大きな繁栄をもたらし、「アメリカを横切るメインストリート」と呼ばれました。ハイウェイは、アメリカで認可を受けた最古のアップルジャックの醸造所であるレアード＆カンパニーのあるニュージャージーを通過しています。ミディアムフルボディで、果実味と甘酸っぱさのバランスが良く、時間を問わず楽しめるカクテルです。

ウォッカ／フィノシェリー／ドライベルモット／ミント＆ライムシロップ

偉大な探検家であるコロンブスのアメリカ大陸上陸400年を記念し、1892年に計画された3つのモニュメントのうちの1つである円形交差点、コロンバスサークル。航海に纏わるカクテルであるギムレットからインスピレーションを受け、クリストファー・コロンブスに敬意を表して、イタリアのべルモットとスペインのドライシェリーを使い、ウォッカベースにミントが効いた爽やかなアペリティフに仕上げました。

スパイス入りブレンデッドスコッチウイスキー／スイートベルモット／ドライベルモット／アロマティックビターズ／アブサン

マディソンスクエアにあるマンハッタンクラブは、一説にはマンハッタンカクテル発祥の地。「カクテルの女王」と称されるマンハッタンを、スコッチを使い、ベルモットのバランスとアブサンの爽やかさで表現しています。セントレジスでは、スコッチウィスキーに地域のスパイスをブレンドし、独自のアレンジを加えています。夕暮れ時のような深く澄んだ赤色と甘美な味わいは、生演奏を聴きながら飲む食後のカクテルに最適です。

アッパーマンハッタンは、富裕層や知識人の拠点として知られており、世界的に有名な美術館や教育機関が集まっています。セントラルパークとハドソン川に囲まれており、アフリカ系アメリカ人の芸術と文化の中心地であるハーレムは、創造的で歴史的な地区です。

バーボンウイスキー／アマーロ／ヘーゼルナッツリキュール／スーズ／オレンジビターズ

ヘルゲートブリッジはイーストリバーに架かる鉄道橋で、かつて数多くの船が座礁した場所です。最も有名な犠牲者はイギリス海軍のH.M.S.フッサールで、船上に100万ポンド近く積んで沈没し、その多くは回収されないままになっています。ビターでハーバルなこのカクテルは、ダークスピリッツとヘーゼルナッツオイルが口当たりよく、チャレンジ精神旺盛な方にお勧めのカクテルです。

コニャック／マンザニーラシェリー／ブラックベリーシロップ／ルビーポート／アロマティックビターズ

アスター・ロウはハーレム地区の中心地にある最も初期に計画されたタウンハウス。ジョン・ジェイコブ・アスターが1844年に土地を購入し、その孫であり黄金時代の社交界のトップに君臨したウィリアム・バックハウス・アスター・ジュニアが建設を進めました。シップ・オブ・ギルディッド・エイジは、裕福な家族が木のポーチや暖炉の側に座って飲むカクテルのスタイルを再現しました。

ホワイトラム／レポサドテキーラ／フレッシュパイナップルジュース／ハニーウォーター／フレッシュレモンジュース／レモンゼストオレオサッカラム

20世紀の最も伝説的なジャズピアノアーティスト、ジャズバンドリーダー、そしてジャズの作曲家であるエドワード・ケネディ・デュークをイメージしてブレンドされたこの明るいトロピカルテキーラで、ハーレム随一の高級住宅街・シュガーヒルの“甘い生活”をご体験ください。

イーストサイドには、中央ヨーロッパからの移民、アートムーブメント、反体制文化の歴史が隅々にまで浸透しています。ブルックリンやクイーンズを臨むイーストリバー沿いに位置するこのエリアには、世界で最も高級な通りと称される5番街があります。

ライウイスキー／ストロベリー＆ハニーシュラブ／フレッシュミント／アロマティックビターズ

ローズヒル地区は、イーストリバーから現在のパーク・アベニュー21丁目と30丁目の間に広がる130エーカーの農園として始まりました。イギリスとアメリカの多種多様な果物に溢れる農園をイメージしたこのカクテルは、新鮮なフルーツと大阪産のハチミツを使用し、ミントの清涼感とともに、すっきりした甘みとコクを楽しむことができます。

コニャック／マンチーノチナート／チェリーリキュール／オレンジビターズ

オールドクラシックカクテルのハーバード・カクテルをツイストした、アッパーイーストサイドに住むニューヨーク上流階級の人々の、夕食後の洗練されたひとときを満たすようなカクテル。至高のコニャック「マーテルXO」をメインに、まろやかさや優美さから力強さに至る、感覚の高まりが味わえます。

ハドソン川に面したウエストサイドは、歴史的なガーメント・ディストリクトや、アッパー・ウエストサイド、ソーホー、トライベッカといった活気あふれる文化の中心地。現在はブロードウェイとして知られるニューヨーク市最古の南北の大通りと、多くのストーリーを持つ街です。

バーボンウイスキー／梅酒／オルゲートシロップ／フレッシュレモンジュース／ホワイトグレープフルーツジュース／卵白／赤ワイン

ニューヨーク・タイムズ紙の料理コラムニストであるマリアン・ブロスが1983年に発表した「プラムトルテ」は、同誌の歴史の中で最も人気が高く、再現性の高いレシピの１つ。ファッション、食、人など、あらゆるものを「メルティングポット」として取り込み、独自のスタイルを確立するニューヨークのカルチャーを反映し、赤ワインのフロートでアレンジすることで、クラシックなサワーが鮮やかで魅力的なカクテルに変身します。

ジェネヴァ／ローズシロップ／フレッシュレモンジュース／アクアファバ／ダブルクリーム／リコリスビターズ／ソーダ

アッパー・ウエストサイドは、ニューヨークで最も裕福な地域の一つとされ、後に大統領となるセオドア・ルーズベルトを輩出したコロンビア大学を中心とした、文化的・知的活動の中心地。かつてその一部はブルーミングデール地区という名称で呼ばれていました。ひよこ豆から抽出した水分「アクアファバ」が、卵白の代わりにシルキーな泡立ちと口当たりを実現しています。

シードリップスパイス／冷煎茶／フレッシュパイナップルジュース／ハニーウォーター／フレッシュレモンジュース／レモンゼストオレオサッカラム

20世紀の最も伝説的なジャズピアノアーティスト、ジャズバンドリーダー、そしてジャズの作曲家であるエドワード・ケネディ・デュークをイメージしてブレンドされたこの明るくトロピカルなモクテルで、ハーレム随一の高級住宅街・シュガーヒルの“甘い生活”をご体験ください。

"バイオレットアワー、それは静寂と奇跡の時間。心に光が輝き、再び勇気に満ち溢れる時間。森の奥に揺らぐ影が深まる頃、よく見るとそこには、ユニコーンが現れるかもしれない。"

1934年、著名なバーテンダーのフェルナンド・プティオがウォッカとトマトジュースの絶妙なカクテルのレシピを完成させ、セントレジスニューヨークのキングコールバーはブラッディマリー発祥の地として知られるようになりました。以降80年以上にわたり、ブラッディマリーはセントレジスのシグネチャーカクテルであり続けています。世界中のセントレジスホテル＆リゾートでは、その土地の食材や精神にインスパイアされたブラッディマリーを提供しています。さあ、今夜はどの国へ旅に出ますか。

セントレジス香港

ウォッカ／ピートスコッチウイスキー／レモンジュース／トマトジュース／ブラッディマリーミックス

広東文化のエッセンスを取り入れた、歴史と現代が交錯する刺激的なカクテル。地元の陳皮（乾燥したタンジェリンの皮）、九龍醤油、中国の五香粉は、この地域の香辛料貿易の伝統を思い起こさせ、スコッチウイスキーがモダンなエッジを加えます。

ご購入いただきましたボトルの保管期間は、ご購入月の翌月から数えて12ヶ月後の月末とさせていただきます。その間、新たにボトルをご購入いただいた場合、新しいボトルと同じ期間保管いたします。
保管期間を過ぎたボトルは、1ヶ月間を追加の保管期間として店舗にてお預かりさせていただいた後、お客様ご自身でお持ち帰りいただくか、ホテルにて処分させていただきます。また、お客様からのご連絡がないまま保管期間を過ぎたボトルに関しましては、通達なく処分させていただきますことを予めご了承ください。

ボトルキープ期間：ご購入月の翌月から数えて12ヶ月後の月末

ボトルご購入後、ご来店ご利用料金は以下の通りです。
・新規ご利用のお客様に関しましては、初回登録料と致しまして￥3,000（税・サービス料込）を頂戴いたします。
・お1人様につきセットドリンク代として￥1,300（税・サービス料込）でのご利用となります。
セットドリンクは氷、ミネラルウォーター、ソーダ、トニックウォーター、ジンジャーエール、コーラ、ライム、レモンを含みます。ストレートのみのご利用に関しましてもセットドリンク代が発生致しますのでご了承ください。
・テーブルチャージは1グループ4名様まで無料、 5名様より追加された人数分のチャージを頂戴いたします。
チャージは、曜日により異なります。詳細はこちらをご確認ください。

入荷状況により欠品がある場合がございます。

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