セントレジスアフタヌーンティー

「芸術と素材」という名を冠した、ゲラン最高峰のフレグランス コレクション〈ラール エ ラ マティエール〉にインスパイアされ、4種の香りをイメージしたアフタヌーンティー。
5種のスイーツ＆4種のセイヴォリー、2種のスコーンをお愉しみいただけるほか、 「ペッシュ ミラージュ」、「ドゥーブル ヴァニーユ」、「ネロリ ウートルノワ」、「エルブ トゥルブラント」の4種のフレグランスミニボトル（各2ml）をプレゼントします。

ピーチと金木犀の魅惑的なノートにレザーの深みが重なる「ペッシュ ミラージュ」、バニラにウッディな奥深さと芳しい甘さを融合した「ドゥーブル ヴァニーユ」、フレッシュなネロリにベルガモットとスモークティーが余韻を残す「ネロリ ウートルノワ」、アロマティックな温かみのある香りが特徴の「エルブ トゥルブラント」。
4種の香りの世界を、セント レジス ホテル大阪のシェフが卓越したクラフツマンシップで、五感を魅了する逸品に仕立てます。

「ペッシュ ミラージュ」をイメージし、フルーティーな風味と艶やかな輝きが美しい「ピーチと金木犀のチョコレート」、そしてエキゾチックな香りの「ドゥーブル ヴァニーユ」からインスピレーションを得た「バニラムースとジャスミンラムケーキ」は、香り高いジャスミン、芳醇なラム酒、甘いバニラにスモーキーな風味が交わるケーキに、ゲランのメゾンアイコンであるミツバチをあしらったチョコレートを添えています。

「ペッシュ ミラージュ」をイメージし、メープルカスタードクリームを包んだタルトの上に、スパイシーかつ甘く香るシナモンでコンポートされた桃のゼリーがみずみずしく輝く「桃のシナモンコンポート　メープルタルト」、魅惑的でミステリアスな「ネロリ ウートルノワ」のように、柑橘ムースの爽やかな味わいにスモークティーの香りが重なる「柑橘とスモークティーのムース」、また、清々しい「エルブ トゥルブラント」のように、エメラルドグリーンに煌めくハーブジュレに、オレンジとアールグレイムースが柔らかな味わいを添える「ハーブのジュレとオレンジ　アールグレイムース」がティースタンドの2段目に並びます。

「ペッシュ ミラージュ」から着想を得た「ローストビーフと根セロリのルーロー」は、桃色のローストビーフと根セロリのムース、アクセントに添えた金木犀の香りが、深い味わいと甘い香りのハーモニーを奏でます。「ドゥーブル ヴァニーユ」を表現する「スモークサーモントラウトとブリニサンドウィッチ」は、スモークサーモントラウト、カラマタオリーブ、レーズンをタルタルにし、ブリーニで閉じ込めました。「ネロリ ウートルノワ」をモチーフにした「真鯛のオレンジマリネ」には、オレンジでマリネしたイエロートマトを柔らかな真鯛でくるみ、ネロリの花をイメージしペンタスの花を飾ります。フルーティーな赤パプリカのムースにサワークリームとハーブの爽やかな酸味が重なる「赤パプリカのムースとハーブのサラダ」は、フレッシュで柔らかな「エルブ トゥルブラント」の香りを連想する一品です。

ウェルカムドリンク「Precious Notes（プレシャス ノート）」は、甘く香る金木犀とローズシロップを混ぜたジャスミンティーを口当たりの爽やかなソーダで割り、「ペッシュ ミラージュ」の淡いピーチ色とはつらつとした香りを味覚で再現します。お客様の目の前で、桃のフレーバーを吹きかけ仕上げます。

スコーンは、〈ラール エ ラ マティエール〉のアイコニックなボトルデザインをイメージし、角を落とし八角形に整えて焼き上げます。オレンジピールを散りばめたアールグレイオレンジスコーンとプレーンスコーンの2種に、お好みでクロテッドクリームとピーチジャムを添えてお愉しみください。

ゲラン最高峰のフレグランス コレクション〈ラール エ ラ マティエール〉の世界観を、香り、食感、味わい、そしてデザインと、メニューの隅々にまで織り込んだ「セントレジスアフタヌーンティー with Guerlain」。飽くことない独創的精神と、妥協のない洗練さを追及し続ける2つのブランドが生み出す、美しいアフタヌーンティーを五感でご堪能ください。

期間
2025年7月3日（木）～9月30日（火）
12:00～／12:30～／13:00～／14:30～／15:00～／15:30～※ 2時間制（90分ラストオーダー）
※ ドリンクは、90分間ご自由にメニューからオーダーいただけます。

料金
お1人様　￥9,000
グラスシャンパン付き　お1人様　￥11,000

※ 表記料金には税・サービス料が含まれています。