セントレジスアフタヌーンティー

新たに就任したエグゼクティブ ペストリーシェフ 桑原 涼介が手掛ける、セントレジスの洗練を纏ったストロベリーアフタヌーンティーが誕生。素材の息づかいを見つめる桑原の哲学をもとに、苺がもつ酸味や甘み、香りのニュアンスを丁寧に組み立て、静かな余韻へとつなぐ世界観を描き出しています。繊細な甘さと穏やかに続く後味が、冬の澄んだ季節の空気に寄り添うようなエレガンスを纏い、一つひとつのスイーツが静かに美しさを響かせます。

エグゼクティブペストリーシェフ桑原が手掛けるスイーツ5種がアフタヌーンティースタンドに並びます。
苺とバジルのピューレにライムの香りを纏わせ、ホワイトチョコレートで薄く包み込んだ、赤く艶めくフォルムが印象的な「マダガスカル産バニラクリームとバジル香る苺ケーキ」。「ピスタチオバタークリームと国産苺のフレジエ」は、軽やかなビスキュイに、深いコクが広がるピスタチオバタークリーム、フレッシュストロベリーを重ねました。
グランマルニエが香るカスタードと苺ソース、そして苺とバニラのクリームをサンドした「苺とグランマルニエのカスタードシュークリーム」、苺の甘さを引き立てる、爽やかな酸味のレモンクリームの下に、軽やかな食感のフィアンティーヌを忍ばせた「イタリア産レモンクリームと国産苺のタルト」。
丸みのあるフォルムの「マスカルポーネクリームの苺ショートケーキ」は、マスカルポーネのクリームと苺ジュレをスポンジで包み込み、苺の香りがクリームと溶け合いながら上品な甘さを描き出します。

フォアグラのテリーヌと苺のコンフィチュールをマカロンで挟んだ「ダックフォアグラのテリーヌと苺のコンフィチュールのマカロン」は、濃厚な旨みと甘酸っぱさ、ホワイトバルサミコの穏やかな酸味が重なり、味わいに立体感をもたらします。「自家製スモークサーモンとビーツのポテトサラダのサンドイッチ」は、苺の酸味を加えることで、スモークの香りの奥に、さわやかな余韻がそっと寄り添います。
ブルーチーズの芳醇さにピスタチオとアーモンドの香ばしさを重ね、サラミの塩味がバランスを整える「ブルーチーズムースとサラミのタルトフィーヌ」。「ふくどめ小牧場コッホシンケンとグリュイエールチーズのパニーニ」は、素材の旨みをまっすぐに生かした仕立てで、ティータイム全体に心地よいリズムを添えます。

苺本来の清らかな香りをそのまま味わえる、選び抜かれたフレッシュストロベリーは、カクテルグラスに入れてお届けします。
苺の可憐な華やぎと、エグゼクティブペストリーシェフ桑原が紡ぐ味わいの構成美が重なり合うストロベリーアフタヌーンティー。時を超えて愛されてきたセントレジスのエレガンスとともに、冬のひと時をしなやかに彩るティータイムをお楽しみください。

期間
2025年12月26日（金）～2026年2月28日（土）
12:00～／12:30～／13:00～／14:30～／15:00～／15:30～※ 2時間制（90分ラストオーダー）
※ ドリンクは、90分間ご自由にメニューからオーダーいただけます。

料金
お1人様　￥7,800
グラスシャンパン付き　お1人様　￥9,800

※ 表記料金には税・サービス料が含まれています。

世界中の女性たちから愛されるイギリス発のラグジュアリーシューズブランド「マノロ ブラニク」とのコラボレーションアフタヌーンティーを、ブラッスリー「RÉGINE」2階にてご提供します。

期間
2025年11月20日（木）～2026年1月30日（金）

場所
ブラッスリー「RÉGINE」

誕生日や特別なお祝いなど、大切な人への贈り物にセントレジスのアフタヌーンティーを。季節やテーマにあわせて、シェフがご用意するスイーツ＆セイヴォリー、スコーンが並ぶ、洗練されたアフタヌーンティーをお楽しみいただけるギフト券をご用意しております。

料金
ペアアフタヌーンティー券　￥15,000

有効期限
発券日から6ヶ月

利用除外日
クリスマス、年末年始やその他イベント開催日等

支払方法
ご来館もしくは銀行振込

受取方法
ご来館もしくは郵送（配送料別途￥1,000）

※ 税・サービス料込み
※ 各種割引・優待の対象外です。