セントレジスアフタヌーンティー

セントレジスの創業一族であるアスター家の象徴的存在であり、19世紀後半、ニューヨークの社交界を牽引したキャロライン・アスター。アスター夫人がゲストをもてなすために用意したアフタヌーンティーは、今なおリチュアル（儀式）の一つとして各国のセントレジスで催されています。セントレジスホテル大阪では、季節やテーマにあわせ、シェフ特製のスイーツやセイヴォリー、スコーンをご用意し、訪れるたびに新しい魅力をお楽しみいただけます。

セントレジスアフタヌーンティー with モンブランAfternoon Tea

五感で綴る「Love Letter」Afternoon Tea

「Love Letter」をテーマに、世界中で愛される万年筆をつくり続ける「モンブラン」とのコラボレーションアフタヌーンティーをご用意します。1906年、ドイツで創業したモンブランは、高品質な万年筆の開発をはじめとする筆記具からレザーグッズ、時計に至るまで、100年以上の時を超え、卓越したクラフツマンシップと時代を超越したデザインで人々を魅了しています。

インクが紙に触れる瞬間のような繊細さ、思いを言葉にする静かな高揚感、そして、受け取る人の胸を打つ甘く深い余韻といった、筆記具に宿る美しい物語をスイーツやセイヴォリーで表現しています。セントレジスホテル大阪のシェフが織り成す、一品一品に愛のメッセージが込められたアフタヌーンティーをご堪能ください。

物語を紡ぐように仕立てられたスイーツAfternoon Tea

モンブランを代表するアイテムである万年筆を、生クリームとマスカルポーネチーズ、チョコレートを合わせたガナッシュで繊細なペン先まで再現した「マイスターシュテュック」。ペン先から広がるインクの表情を映した、アーティスティックなチョコレート「インク」は、カシスゼリーとガナッシュをホワイトチョコレートで包み込み、インクの流れる躍動感を描き出しています。
想いを込めた手紙を収める封筒を象った「エンベロープ」は、ライチとラズベリーのムースを重ね、ホワイトチョコレートで仕上げた愛らしい一品に。そして、モンブランの郵便ポストをモチーフにした「モンブランポスト」は、リンゴのコンポートを閉じ込めたムースとチョコレートフィナンシェが織りなす、巧みな技と遊び心が光る一品です。

愛に溢れるメッセージが込められたセイヴォリーAfternoon Tea

「Love Letter」をテーマに、一品一品に愛の言葉を綴るような物語を込めたセイヴォリー。
時を超えて色褪せない愛と「変わらぬ想い」を表現し、クラシックな料理・スモークサーモントラウトを取り入れたタルト。帆立とカリフラワーという2つの素材が調和したムースは、爽やかなシトラスの香りを纏い、「そっと寄り添う」ような思いを表しています。
馴染み深いベーグルやベーコンのサンドウィッチは、「あの頃のぬくもり」というメッセージを込め、温かい記憶を呼び起こすノスタルジックな一品。「未来への希望」をイメージしたサブレは、奥深く広がるような味わいの鴨のリエットに、艶やかで鮮やかなドライトマトを添えています。